Cuisine – Le basilic africain (ou clochette)

Le basilic africain n’est pas qu’une herbe aromatique : c’est une plante sacrée dans plusieurs cultures. Son arôme intense parfume sauces, soupes et viandes. Mais il calme aussi la toux, aide la digestion et apaise les maux d’estomac.
En infusion, il dégage les voies respiratoires et fortifie le corps.
Astuce cuisine : ajoute une poignée de feuilles fraîches à la fin de ta cuisson pour préserver son parfum et ses vertus.
Le secret d’un bon plat, c’est souvent une feuille bien choisie.